SEMUR SOUN GORENG CAMPUR

Bahan :

    100 gram Soun kering

    Minyak Goreng secukupnya

    5 butir Bawang Merah, iris tipis

    3 siung Bawang Putih, iris tipis

    1 buah Cabe Merah biasa, iris batang korek api

    1 buah Cabe Rawit hijau, iris batang korek api

    1/2 potong (50 gram) Wortel ukuran kecil, iris batang korek api

    4 buah Bakso Ikan, iris tipis

    10 ekor (100 gram) Udang Pancet atau Udang Galah ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya

    400 ml kaldu Ayam atau Kaldu Sapi

    4 sendok makan Kecap Bango

    1 sendok makan Kecap Asin

    1/2 sendok teh Minyak Wijen

    1/2 sendok teh Lada Putih Bubuk

    1/2 sendok teh Garam

    Irisan Daun Bawang dan Seledri untuk taburan

   Cara memasak :

    -Bagi soun menjadi 2 bagian. Urai helaian soun kering, tata melingkar dalam sendok peniris. Goreng
      dalam 

    -minyak goreng panas hingga mengembang dan garing. Angkat, tiriskan

    -Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe
      hijau hingga harum.

    -Masukkan wortel, bakso ikan, dan udang kupas. Tumis hingga udang berubah warna.

    -Tambahkan kaldu, Kecap Bango, kecap asin, minyak wijen, lada putih bubuk, dan garam.Aduk hingga
      bumbu rata dan matang, angkat. Tata soun goreng dalam piring saji, siram dengan semur, taburi daun
      bawang dan seledri. Sajikan

      Untuk 4-5 porsi

http://www.kulinologi.com